首页 新闻 市场 科技 财经 商业 地产 手机版
国际 国内 产业 宏观 股市 公司 动态 行情 业界 电商 数码 手机 银行 理财 数据 金融 产经 生活 评论 观察 房产 家居 趋势 楼市

素食也能吃起来像神户牛肉?这款“不可能汉堡2.0”让这成为了可能

http://www.tzgcjie.com 来源:前瞻网            发布时间:2019-01-10 19:22:54

3434

几年来,这种“不可能汉堡”(Impossible Burger)作为一种以植物为基础的汉堡替代品一直占据着新闻头条。

在近日的CES消费电子展上,造出这种素食汉堡的公司Impossible Foods准备推出Impossible Burger 2.0。

据该公司介绍,这种新汉堡不含麸质,吃起来比以往任何时候都更接近真正的肉类。

其中一个原因是新的Impossible Burger 2.0是由大豆蛋白而不是小麦蛋白制成的。

根据该公司的说法,这给了它一种“肉质的咀嚼感和多用途的口感”,这将使它不仅是一种理想的汉堡,也是任何碎肉菜肴的主要成分——想想炖菜、辣椒、饺子、肉丸子等等。

它所含的生物可利用铁和蛋白质相当于一份绞碎牛肉,每四分之一磅肉饼含有14克脂肪和240卡路里。

一位作家 Nicole Lee表示:“我以前吃过Impossible Burger的原始版本,虽然它绝对是我吃过的最好的素食汉堡,但我仍然清楚它不是真正的肉。”

“关于它的质地和味道,仍有一些特征表明,它是假的。所以我很兴奋地尝试了Impossible Burger 2.0,看看它是否真的与众不同。”

“事实是的确如此。在拉斯维加斯的一次活动上,我有机会品尝了这款新汉堡,它的味道真的很像一个真正的汉堡。它又湿又多汁,质地刚刚好。我不敢相信这是一种植物性的替代品。”

一位十多年没有吃过牛肉的素食主义者表示吃了这款汉堡后,那逼真的牛肉味甚至让她反胃。

她的吃肉的同事达拉·科尔(Dara Kerr)表示:“如果现在的汉堡吃起来像味道还可以的滚烫牛排,那么这个新版本的汉堡就是经过精心按摩的神户牛肉。”

这种牛肉是Impossible Foods公司在2019年国际消费电子展上推出的新产品。

这是该公司自2016年推出原始版汉堡以来的首次产品更新。

这也是该公司的下一步目标,即到2035年,让假肉尝起来如此美味,从而消除食用动物的必要性,这是这种“食品生产技术”将会产生的影响。

根据Impossible Foods的说法,这标志着CES首次将食品作为一种技术来展示。

第一家推出“Impossible Burger 2.0”的餐厅将于近日在拉斯维加斯曼德勒湾的博德烧烤餐厅开业。

超过20家左右的餐厅也能享用到它,比如纽约市的Mission Chinese Food和旧金山的Jardiniere。

White Castle和Umami Burger等连锁店也将很快开始提供这种新食谱。

到3月中旬,几乎所有Impossible Foods合作的餐厅都将推出新版本的食谱。

新的“Impossible Burger 2.0”也将在年底前登陆美国各大杂货店。

该公司计划年底前在杂货店出售一种生的“绞碎牛肉”,价格将与美国农业部的优质绞碎牛肉相当。

不少初创公司都已经进入了这个新兴行业。2018年11月,素食肉生产商Beyond Meat向美国证券与交易委员会(SEC)申请了首次公开募股,计划融资1亿美元,在纳斯达克的代码为BYND。

在这家公司的个人投资者中,最引人注目的就是比尔·盖茨、莱昂纳多·迪卡普里奥及麦当劳前任CEO Don Thompson。

相关深度报告 REPORTS

2019-2024年中国农副食品加工专用设备制造行业产销需求与投资预测分析报告
2019-2024年中国农副食品加工专用设备制造行业产销需求与投资预测分析报告

报告从当前农副食品加工专用设备制造行业的宏观景气状况出发,以农副食品加工专用设备制造市场需求为依托,详尽地分析了中国农副食品加工专用设备制造行业当前的市场规模...

查看详情

【免责声明】 凡本站未注明来源为投资观察界:www.tzgcjie.com的所有作品,均转载、编译或摘编自其它媒体,转载、编译或摘编的目的在于传递更多信息,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。其他媒体、网站或个人转载使用时必须保留本站注明的文章来源,并自负法律责任。 如您不希望作品出现在本站,可联系我们要求撤下您的作品。联系邮箱:xinxifankuui@163.com
责任编辑:
首页 | 新闻 | 市场 | 科技 | 财经 | 商业 | 地产